2019年8月12日（月）は山形県新庄市の新庄駅前にある新旬屋 麺 新庄本店にて鳥モツラーメンを食べました。私はグリーンホテル新庄駅前に宿泊したので、そのホテルの真裏にこのラーメン屋がありましたが、新庄駅前からは繁華街の方へ向かっていくと直ぐに店にたどり着くと思います。

駅前のラーメン屋ですが、下記の通り、駐車場も完備されています。営業時間は10:30~14：30と16：30~20：00ですが、金土と祝前日は翌3：00まで営業しているとのことです。なお、火曜日は定休日です。そういえば、グリーンホテルに泊まった時の深夜、路上での酔っぱらった？若者の男女たちの大きな声がしてにぎやかかったです。

店舗の裏のグリーンホテル側にも数台分の駐車スペースがあり、満車の場合には、中心商店街駅前商店会駐車場を午後4:00までは無料で利用できるとのこと。

店舗に入っていくと、いきなり下記の自動販売機があります。この中から選べということのようです。

オススメは金の鶏中華や山形名物の鶏中華クラシックのようです。

その他、自販機では選べませんでしたが、鶏味噌中華や鶏辛味噌中華というのも気になります。

更に、お酒関係も安価に提供しているようです。

という訳で、今回はオススメの金の鶏中華や山形名物の鶏中華クラシック、更には店内手作りの海老ワンタン揚げと生ビールにチャレンジしてみました。

店内の様子です。この日は私達以外は全員お一人様でのご来店で、皆さんカウンターに座っていました。お一人様にも優しい店の作りだと思います。

出来ない理由を探すのではなく出来るために努力するとのことです。足らぬ足らぬは努力が足らぬという意味でしょうか？

店内でもアルコール類やおつまみっぽいものが追加でオーダできるようです。

先ずは、外の自販機で食券を購入した生ビールが来ました。駆けつけ一杯といったところです。

更に、海老ワンタン揚げも到着。中に入っている海老が大きくてぷりぷりしており、ビールが進みました。

金の鶏中華です。鶏の旨味が凝縮された至極の一杯というフレーズ通り、スープは鶏のあらゆる部位から抽出しているらしいです。実物はスープが金色に光っていて神々しい感じすらします。一口飲むと旨さが広がり、今までに経験したことのない美味しさが広がります。但し、この後の鶏中華クラシックよりはあっさりしていてい食べやすい感じです。麺は縮れ麺でスープが良く絡んで美味しいです。キンカンや鳥モツもラーメンやスープに良く合い、究極の一杯と言えると思います。

山形名物の鶏中華クラシック手作り海老ワンタン入りで、初代鶏中華だそうです。スープは蕎麦の返しを使っているらしく、超濃厚な味がしました。麺はストレート麺で白いのですが、しっかりとしたコシがあり、味も美味しかったです。あと、歯ごたえのある親鶏を茹でたもの？が大量に入っていてボリューム感を出していました。最初は豚バラかと思ったのですが、とにかく肉肉しくて美味しかったです。あと、天かすやネギも大量に入っていましたが、麺を食べ進めるうちに、殆ど食べ尽くしてしまいました。

という訳で、新旬屋 麺 新庄本店のラーメンはまさに、「青森にはなかった味」の言葉にふさわしく、暫くしたら、また食べたくなるような鶏出汁が濃厚なラーメンでした。くだらないのですが、不謹慎にも残ったスープを持って帰って家で茹でたラーメンで食べたいと思ってしまいました。そういえば、ネットでお取り寄せも出来るようなので、今度頼んでみようと思います。山形県新庄市の駅前で豚骨系ではないラーメンを食べたくなったら、超オススメのお店だと思います。

2018年8月10日（土）は、秋田県大仙市大曲中通町のRA-MEN HARA8（ラーメン HARA8）にて豚骨魚介ラーメンを頂きました。場所は秋田新幹線も停まる大曲駅から歩いて直ぐの場所にあります。入り口はオシャレな感じで、中はカウンターがメインですが、4人がけのテーブル席もあり、私達はテーブル席に座らせて頂きました。

最近のラーメン屋に多い券売機がメニューになっているという、効率的なシステムになっています。店主のオススメは豚骨魚介醤油ラーメンと豚骨魚介塩ラーメンとのことです。その他、ビールや焼酎、ハイボールなど、お酒も楽しめるようです。

豚骨魚介醤油ラーメンです。麺は長方形なタイプですが、モチモチ感があり、かつ麺の味もしっかりとしていて、私は好きなタイプです。スープはドロっと系で、確かに豚骨魚介醤油の味が濃厚で美味かったです。全部入りと思われ、煮玉子はいい感じで半熟で美味しかったです。また、岩のりは磯の香りが広がり、ラーメンにマッチしていました。チャーシュも2枚入りで、もちろん美味しかったです。更にネギは、いい風味が入って美味しかったです。スープは美味しかったので、殆ど飲み干せました。

豚骨魚介醤油です。こちらは豚骨魚介の味がするものの控えめで、あっさりしていて食べやすい感じでした。これなら豚骨が苦手の人も安心だと思います。

あと、知らなかったのですが、女性にはヨーグルトのサービスもあるとのことで有り難かったです。

という訳で、大曲駅前で豚骨魚介系のラーメンが食べたかったら、ラーメン HARA8はオススメの店だと思います。

2019年6月24日（月）は仙台市五橋の担々麺たかはし（高橋）で担々麺のラーメンを頂きました。この日は東北大学の片平キャンパス内にある東北大学電気通信研究所に用があったのですが

下記の看板をみて無性に食べたくなり、店に入ってしまいました。

営業時間は昼は11：30～15:00、夜は17:00～21：00で、定休日は日曜日と毎月第2水曜日だそうです。

メニューです。担々麺以外にもマヨめしや水餃子が気になります。

ランチタイム無料や学生の割引が嬉しいです。因みに店内では店主の趣味なのか、ナウでヤングかつイカしたロックナンバー?レゲエっぽい曲がかかっていました。80Sの洋曲が好きで平凡な一般庶民のTeamたねちゃんでも良さげな曲だと思いました。

今回は一番人気らしい白胡麻担々麺を試してみました。平打ち麺の担々麺というのが珍しいです。個人的にはもう少し玉子麺ぽいのが好きなのですが、担々麺のスープは超美味しかったです。

担々麺のスープが美味しかったので、ランチタイムにサービスのご飯も進みました。

美味しかったので、また片平キャンパスや電気通信研究所に用がある時、お世話になろうと思います。

2019年7月4日（木）は、八戸市旭が丘のチャイニーズレストラン・ちゃぷすい（炒不砕 ）にて美味しい中華料理を頂きました。場所は旭ヶ丘団地の前の青森銀行や郵便局が密集している、興産タクシーの隣です。営業時間は11時30分～14時30分と17時30分～20時30分で、定休日は月曜日とのこと。

この店は辛いことで有名な四川料理がベースだそうで、八工大の先生だった気がして昔に超意地悪された、今は東○学院大学にいるらしい人に美味しいと聞いた記憶がある気がしますが、今更ながら今回なんとなくこの店に初めてチャレンジしました。

この店はランチメニューが評判のようで、昼時はサラリーマンなどで超混むらしいです。

メニューです。予約料理を推していて、今度アニバーサリーの時にでも電話予約（0178-25-8989）して使ってみようと思います。更に、冷菜料理としては、四川風バンバンジーというのが気になります。

スープ、エビ・イカ・魚介料理と牛・豚・鶏肉料理です。どれも本格的な中華料理っぽくて美味しそうです。

野菜・豆腐・玉子料理です。青梗菜の広東風オイスター炒めというのは定番な感じです。更に、麻婆豆腐と麻婆茄子が名物のようです。

後は、ご飯物と麺類です。五目あんかけやきそばが美味しそうです。

飲み物としては、ビール、冷酒、紹興酒、酎ハイが選べるようです。

今回は夕方の来店だったので、手始めに天津飯を食べたかったのですが、食材のストックが少なく、更にカニが切れていて出来ないとのことなので、出来そうなものを聞いた後、塩味スープ五目麺を注文しました。

結果としては大正解で、塩味の効いたスープに、エビ、イカ、きくらげなど、これでもかと高級な食材が乗っており超美味しかったです。スープも美味しかったので、せっかくなので半ライスも頼んで一緒に食べました。

また別の日には、一人3000円（税別）のコースもお願いしました。先ずは前菜の薄切りバラ肉のバーリックソースがけです。さっぱりしていて食べやすく超美味しかったです。ビールや紹興酒が進みました。

エビのオーロラソースです。これは大ぶりで高級なエビにマヨネーズをベースとしたソースがかかっていて、濃厚な味がして超美味しかったです。

カニのシンジョウの揚げ物（カニ爪フライ）と揚げ春巻きです。カニのシンジョウの揚げ物はカニ？エビ？がプリプリとしていて絶品でした。また揚げ春巻きも凄く美味しかったです。

若鶏のピリ辛炒めだと思います。酢豚的な味がして超美味しかったです。

回鍋肉です。本来はコースのメニューに含まれていないのですが、特別に調理してもらいました。キャベツと肉のバランスが良くて超美味しかったです。

この店の名物料理の麻婆豆腐です。噂通り超辛かったのですが、旨味が溢れていて美味しく頂けました。

水餃子です。麻婆豆腐が超辛かったので、スープで中和できて美味しく頂けました。

デザートの杏仁豆腐です。手作りな感じで、蜜もメイプルシロップ？っぽくて凄く美味しかったです。

という訳で、噂通りチャプスイは超美味しい中華料理店でした。これは八戸のグルメ王も大満足です。学校帰りの通り道に美味しい店を発見したので、次はランチの定食、牛肉細切りあんかけご飯、担々麺や唐揚げをチャレンジしてみようと思います。

 

 

2019年5月17日（金）は、八戸市青葉の金華楼本店にて味噌ラーメンや餃子の中華料理を頂きました。この日は一週間ほどのプラハからの海外出張の帰国当日で、無性に味噌ラーメンが食べたくなって、仕事の帰りに先ずは八◯衛にいってみたのですが、なんと18:08でも開店の準備が出来ていないとのことで、近場で済まそうと、この店を思いついた次第です。

営業時間は11:00～21:00までで、昼休みがなく連続営業しているのが嬉しいです。なお、定休日は毎週月曜日とのこと。

      

店内の様子です。テーブル、座敷やカウンターがあり、家族連れからおひとりさままで、様々な形態での来店に対応しています。あと、シャキシャキ動く店員さんが沢山いたのも家族経営的で印象的です。昭和の良き時代の中華な食堂といった感じで、店内に座っているだけで家族の一員になった気持ちになり癒やされる、独特な雰囲気があります。

メニューです。ラーメンと餃子がメインのようですが、チャーハンや定食、丼ものなども気になります。その他、一品料理も幾つか存在します。

今回は、この日にどうしても食べたかった味噌ラーメンを試してみました。ここの味噌ラーメンはスープが薄味で麺が平たいのが特徴的です。最近の八戸市内の店の味噌ラーメンは、濃い味やコテコテの味を追求している店が多いのですが、この金華楼の味噌ラーメンはシンプルかつ深い味がして、個人的には好きな味です。スープが美味しくて、普段は飲まないスープをたくさん飲んでしまいました。大オススメな一品です。

美味しいと噂だった餃子です。確かに餡が詰まっていて超美味しかったです。

という訳で、金曜日の18:00過ぎだったからか、次から次に来客して忙しそうでした。ランチタイムにはもっと混むと推測されます。良い店を見つけたので、次は定食や丼ものにもチャレンジしてみようと思います。

2019年5月2に日（木）は、弘前市宮川の麺屋マルダイ堅田店にて、くるまやラーメン風の味噌ラーメンとかを頂きました。この店は国道7号線を青森や浪岡の方から大鰐町の方に走っていき、北大通りから弘前駅の方に向かっていくと、下記の看板が出てきます。

この店は、くるまやラーメンから独立した人が（フランチャイズ契約を解除して？）企業として開業されたそうです。くるまやラーメンのネギ味噌ラーメンが好きな自分としては期待大です。営業時間は11：00～24：30で、日曜も営業しており、年中無休だそうです。

中に入ってきました。テーブルや小上がりもありますが、カウンターもあるので、お一人さまでも問題なく来店できると思います。

メニューです。個人的には、くるまやラーメンの定番メニューといえば、ねぎみそ（辛ねぎ）なので、この辺をインスパイアーしているスピリッツは嬉しい限りです。

その他、しおやとんこつしょうゆ、更に津軽としては、味噌カレー、普通の中華など、子供から老人まで、家族連れの全ての人の好みを満たせるようになっているようです。

ただ、九州豚骨まであるというのが、ちょっと訳が分からない感じです。こんなにメニューが多すぎて、オペレーション的に対応できるのでしょうか？

冷麺やマーボーラーメンまで揃っており、もう意味不明です。ただ、おすすめメニューとして選択しやすいものを紹介しているのは助かります。ユーリンチ定食がオススメというのが、如何にも弘前発祥の店らしいでです。

   

セットメニューも充実しており、特に唐揚げ定食が超気になります。あと、餃子も試してみたいところです。

   

気になるからあげ定食が、平日のランチ時間には安価に食せるようです。

また、自分は唐揚げが大好きなので、これらをハーフメニューとして追加でオーダー出来るのがありがたいです。

その他、堅田店限定でチーズみそラーメンというのも推していて、スープや麺の硬さの好みにも対応できるようです。

 

その他、アルコール類やアイスクリームまで揃っており、ラーメンがメインのファミレスみたいな感じで、面白いです。運転代行も呼んでもらえるとのことで、安心して呑めそうです。

  

そして更に、お持ち帰りメニューというのも用意されており、事前に下記の電話番号にTELすれば、待たずに購入できるようです。

という訳で、今回は初めてだったので、みそデラックス、みそスペシャルと担々麺の白を注文してみました。先ずは、みそスペシャルです。スープは完全にくるまやラーメンの味が再現されている感じで、太麺の麺がくるまやラーメンよりも美味しくなっており、ある意味、くるまやの味噌ラーメンを超えている感じです。これは大おすすめです。

担々麺です。スープは味噌ベースで、辛味噌がトッピングされている感じです。麺が細麺で白っぽいのが特徴的でした。麺をよく絡めて食べると美味しいと思います。

その他、みそデラックスはバターも追加でトッピングされており、いい感じでした。

という訳で、くるまやラーメン系が好きな人はオススメな店だと思います。次回は味噌以外のラメーンや餃子、定食系にもチャレンジしてみようと思います。

2018年４月７日（日）は、八戸市城下の熊さん麺ショップ（直営店）で生麺のラーメン、蕎麦、焼きそばや冷凍餃子などを買いました。住所は八戸城下４丁目10-25で、ニトリやピアドゥにつながる道と、シンフォニープラザにつながる道の間の道の、熊さんの製麺工場（配送センター）に併設されており、ちょっと分かりづらいですが、近くの交差点に旗が立てられ目印となっています。「日本一おいしい麺」とは、何を根拠に名付けられたのでしょうか？

営業時間は月、火、木、金、土が9：00～18:00で、日曜は9：00～15:00、定休日は水曜日です。

裏が工場（配送拠点）なので、土日は広大な駐車場を活用できます。

店の中には沢山の張り紙や機関紙等が貼られ、熊さん関係の情報が満載です。

今回は初めてだったので、無難なものを試し買いしてみました。先ずは業務用・新やぶそば３食で、蕎麦通向けだそうです。

今回は盛りそばにしていただきましたが、麺がもちもちしていて食べごたえがあり、面白い食感でした。

別の日には暖かい蕎麦で頂きましたが、普通に美味しかったです。

太むし焼きそばです。熊さんが焼きそばも作っていることを初めて知りました。

太麺なこともあって、もちもちしていて超美味しかったです。ちょっと高いですが、これはオススメ。

本格餃子という名の冷凍餃子です。10個入りで280円と激安なのが売りだと思います。

店内に置いてあった説明書通りに焼いて食べましたが、肉の餡がつまっており、かつニンニクというかニラの味がしっかりとしていて、ご飯が進みメチャメチャ美味しかったです。八戸市内の冷凍餃子で一番美味しいかも。醤油ラーメンと一緒に食べても合うと思います。これは大オススメの一品です。

新製品の味ニラ餃子で360円です。ノーマルの餃子も美味しかったのですが、ニラがたくさん入ってそうで期待大です。

味ニラ餃子も餡がたくさん詰まっているのはノーマルと同じなのですが、たしかにニラの味が強烈で超美味しかったです。こちらもオススメ。

熊さんのみそ味スープです。

   

調理品具材で、いかにも業務用といった感じ。チャーシューとメンマが入っており、賞味期限が長く、ご自宅用としても便利そう。

別の日には、熊さんで買ったみそ味スープと調理品具材を使って（麺は菊水ですが）、味噌ラーメンを食べてみました。普通に美味しかったです。特に味噌スープが美味しく、調理品具材のシナチクは深い味がしました。

ゆで中華です。もともとは鍋の締め用らしいのですが、ドンブリにスープを入れ、麺もさっと湯煎してドンブリに入れれば、即席でラーメンができそうで時短になりそうです。

ゆで中華を鍋のシメではなく、普通の醤油ラーメンとして頂きましたが、普通に美味しかったです。

店で売っている麺は、下記の時間表に従って茹でればよいようです。

その他、冷凍餃子や冷凍シュウマイの作り方が載った紙も頂きました。

熊さんは青森県内の多くの店舗に生麺を卸している老舗で、以前には八戸工大の学食にも使われていました。なので、味としても期待できると思います。

実際の店舗では様々な生麺、ゆで麺を売っていて、賞味期限に近いものは、安く購入も出来るので、一度来店されることをオススメします。

   

2019年4月6日（土）は、八戸市青葉というか諏訪の彩華（さいか）にてお得な中華料理を頂きました。国道45号線の紳士服のコナカやツルハドラックの交差点を港や鮫の方に曲がってマエダ青葉店やレモンマート・やまむらの方に走っていくと、龍弁の隣に彩華があります。

いかにも中華料理店と言った店構えです。

入り口にも、お得なセットメニューが掲示されており、入りやすい感じです。

店内に入ってきました。昭和レトロな感じで懐かしい雰囲気です。天井の大きな扇風機がいい味出しています。営業時間は 11:30〜21:00となっており、昼休み無しで連続営業しているのがありがたいです。日曜も営業しており、定休日は木曜日です。

メニューです。麺類やご飯類が充実しており、彩華飯というのが気になります。

セットメニューはオトクな感じで、人気の料理を組み合わせて食べれるようです。

人気セットというのはラーメン、チャーハン、骨なし唐揚げの組み合わせで、まさに炭水化物の王様、男のロマンといった感じです。

オススメ定食というのも、様々な揚げ物を少しつづ楽しめ、お得な感じです。

更に、様々な一品料理も充実しています。

サイドメニューとしては、餃子やシューマイが美味しいらしいです。一品料理が追加で少量で追加できるのが嬉しいです。骨なしの唐揚げとライスを組み合わせれば、自身でオリジナルの唐揚げ定食も作れそうです。

店内に沢山写真が貼ってあった骨なし唐揚げも、ゴツゴツしていて、とても美味しそうです。

彩華の麺は自家製のちぢれ麺だそうです。食後にはアイスクリームも楽しめそうです。

私達は手始めに、色々なものをちょっとづつ頼めて定番と思われる、マーボー麺セット（マーボー飯セット）を頼んでみました。麻婆豆腐は最初の一口目は甘く感じるのですが、あとから辛さが来る感じで、日本人の好みの味だと思います。あと、トンカツは普通に美味しくて、スープは昭和な懐かしい味がしました。とてもお得なセットだと思います。

人気セットです。これは激しくオトクな３点の組み合わせで、テンションが高まります。

人気セットの骨なし唐揚げです。鶏もも肉を大きめに切って揚げられており、衣は厚め、味付けは塩のみ？のシンプルな感じで、揚げたてなこともあって、普通に美味しかったです。

人気セットのチャーハンです。できたてのパラパラな中華料理店の味が楽しめました。

人気セットのラーメンです。唐揚げにあうさっぱりした感じで、私は好みです。スープもチャーハンに合っていて美味しかったです。

というわけで、彩華はコスパの良い中華料理を気軽に楽しめる便利な店だと思います。次は他のお客さんが頼んでいた味噌ラーメンや餃子、シュウマイなど単品料理を色々と頼んでみようと思いっます。

 

八戸市内のスーパーでは、松倉製麺所という製麺所の麺製品を良くみかけます。私の記憶では、ラーメン、そば、うどん、ひっつみ、焼きそばなどがあります。どれも皆おいしいので、製品群をまとめてみました。

先ずは中華そばです。以前はスーパーみなとやで買いましたが、現在も市内のスーパーで一応みかけます。先日、味噌ラーメンや冷やし中華にして食べましたが、麺の味がしっかりしていて、とても美味しいです。

   

太い中華です。

この日はマルちゃんの肉ワンタンと付属のスープで頂きましたが、松倉製麺所の太い中華は小麦の香りがとても良くメチャメチャ美味しかったです。これは超おすすめ。

天ぷら入りなべ焼きうどんです。

鍋に入れて茹でるだけでできるので簡単で便利です。

南部そばです。さっと湯がき、盛りそばとしていただきましたが、普通に超美味しかったです。

    

昔を偲ぶ松倉のひっつみで、手造りらしいです。類家のセプドールで購入。一般的にはひっつみ汁や鍋のシメとしていただくのですが、スーパーで買ったチゲ鍋セットの中に放り込んでみました。普通に美味しかったです。

その他にも、日本そば、焼きそばとかのストックがあるのですが、時間が出来たら、そのうちまとめようと思います。

 

八戸近郊で買える製麺所のラーメンの食べ比べてみました。

木村製麺所

先ずは、八戸市青葉の木村製麺所（木村屋）による、みそ味ラーメンです。同じく青葉のレモンマートやまむらで購入。その後、三春屋や類家のコープにも置いて有ることを確認。木村製麺所は、私がひいきにしている麺道蘭というラーメンショップも展開していて（木村屋の近くに麺道蘭の青葉本店あり）、中でもかっとびラーメンというのが、お気に入りです。

    

味噌のスープが２種類入っており、１人前のお湯は300ccとしましたが、ちょっと濃かったので次は400ccにします。茹で時間は２分＋αで丁度よい感じでした。期待通り超美味しかったので大満足です○○○○○。

   

松倉製麺所

白銀町字大沢頭の松倉製麺所の中華そばです。以前はスーパーみなとやで買いましたが、現在も市内のスーパーで一応みかけます。先日、味噌ラーメンや冷やし中華にして食べましたが、麺の味がしっかりしていて、とても美味しいです。

   

同じく白銀町字大沢頭の松倉製麺所の太い中華です。

この日はマルちゃんの肉ワンタンと付属のスープで頂きましたが、松倉製麺所の太い中華は小麦の香りがとても良くメチャメチャ美味しかったです。これは超おすすめ。

今後、他の製麺所のラーメンも追加していこうと思います。

因みに、八戸近郊の味噌ラーメン食べ比べというコンテンツは、こちら（リンク）に別途まとめてあります。