八戸近郊の豆腐を食べ比べてみました。

ダイシのまるでクリームのような濃いおぼろです。名前の通り味が濃くて旨味が凝縮している感じです。お酒のおつまみとして良く合います。

八戸市売市の櫻家によるおぼろ寄せとうふです。こちらも味が濃くて美味しかったです。

同じく売市の櫻家による白ごま寄せ豆腐です。八戸市内でごま豆腐を作っているのは珍しいです。

櫻家の白ごま寄せ豆腐は京都や加賀のものとは異なり、ごまの風味が薄めですが、食べやすいので無難な感じだと思います。

これから、色々と試していこうと思います。