青森県八戸市は漁業の町であり、日本有数のイカの水揚げを誇ります。そのことから、市内のスーパーなどでも自家製から企業製まで、様々なイカの塩辛が販売されています。ということでせっかく縁あって八戸市に住んでいるので、今のうちに何種類あるのか食べ比べてみました。

まずは、タケワのいかの塩辛、大漁唄で、はちみつ入りだそうです。武輪水産株式会社は鮫町字下手蔵森に工場があり、しめ鯖でも有名です。これはスーパーみなとや類家青葉店で購入しました。

 

少し苦味があり大人な味な感じです。

田中商店の製品で、八戸港産いか塩辛です。干いか使用で甘味料を使わない自然の旨味が自慢の昔ながらの塩辛だそうです。こちらは普通に美味しかったです。これもスーパーみなとや類家青葉店で購入しました。

 

マルコー田中の手造りいか塩辛です。

白銀三島下に存在する業者のようです。

クリーミーで美味しかったです。

マルヨ水産の浜育ち、八戸市内のスーパーでは定番の商品です。日本のいか100%でつくりました。希望の朝に食べていただきたい。というキャッチフレーズで、はちみつ入り甘口造り・ビタミンE配合とのことです。以前、何度か試した時には少し苦味を感じたのですが、今回は全く感じませんでした。これなら、気にせずに買っても問題ないレベルです。

  

株式会社ヤマヨのだしが活きたいか塩辛で塩分控えめをうたっています。青森のだし活に代表されるように短命県返上の一環でしょうか？確かに塩分が控えめなわりには味がしっかりしていて美味しかったです。

  

ヤマヨの腑が旨い、いか塩辛です。八戸港で水揚げされたスルメイカで作りました。確かに腑がクリーミーで美味しかったです。

　

よこまちストア新井田店の八戸産手づくりいか塩辛です。クリーミーな味がして美味しかったです。

　

ジョイス八戸石堂店の真いか塩辛です。苦味もなくて、とても食べやすかったです。

　

レモンマートやまむら諏訪店の手造り塩辛これはうまい！です。濃厚な味で　 美味しかったです。

　

八戸市青葉の中村ストアによる当店手作りイカの塩辛（八戸産）です。色が黄色っぽいのが面白いです。マイルドな味わいがして超美味しかったです。

これから逐次、試した塩辛を更新していきます。